新闻中心
顾客至上,诚信为本

媒体关注|长江日报:对标胖东来,中百首家“爆改”门店开业

发布时间:2024-07-21

经过为期两周的闭店改造,7月20日,中百集团旗下中百仓储关山光谷店,以焕然一新的姿态重新开门迎客。

今年来,河南胖东来式调改收获了良好的市场反馈,为实体商贸行业转型发展注入了强心剂。中百集团在认真调研学习后,拟定了对标胖东来的自主调改实践,选定中百仓储关山光谷店、黄浦路店作为首批调改门店。

 

2024新澳门免费原料网香港开吗

 

作为首家完成调改的门店,关山光谷店在商品结构、服务优化、环境布局、设施设备、营运规范、经营理念和员工待遇上,进行了全方位、全链条、全系统“颠覆式”优化升级。

对于这次“爆改”,中百集团董事长汪梅方在门店现场接受长江日报专访表示,这是中百集团发展史上里程碑式的一次调改,中百没有一味照搬胖东来,而是结合中百集团自身的特点以及武汉市民的需求,正在探索一条适合中百的自主调改之路

2024新澳门免费原料网香港开吗

 

80%货品换新

全年都是最低价

 

7月20日上午8:30,中百仓储关山光谷店准时开门迎客,人流如织。

走进焕然一新的关山光谷店,顾客们惊喜地发现,商品结构已发生翻天覆地变化,换新率高达80%,商品种类更趋精致与实用,门店精选动销率高的商品,涵盖如卡诗洗发水、丝塔芙洁面乳等一线品牌产品。

 

2024新澳门免费原料网香港开吗

2024新澳门免费原料网香港开吗

 

同时,门店内上架了大量进口新品与网红爆款,如澳洲进口亚麻籽燕麦面、比利时进口焦糖饼干,以及马里奥、惠灵顿牛排面包等,满足了武汉市民对品质生活的追求。

 

2024新澳门免费原料网香港开吗

2024新澳门免费原料网香港开吗

 

生鲜区确保生鲜高鲜度,短保商品实行当日出清,取消促销,实行一价到底,平均降价幅度20%,部分商品降幅近40%,赢得顾客们的一致称赞。

2024新澳门免费原料网香港开吗

刘女士是该店老顾客,选购商品时,她特别留意性价比高的商品,“可以看到商品品质有了明显提升,而且价格实惠,感觉物超所值。这款洗洁精以前只有一个香型,价格是9.9元1公斤。现在有了两个香型可选,价格也降到了8.2元1.5公斤”。

商品的变化随处可见。以常见的米面粮油为例,以前中百仓储货架上有34款鲁花食用油,不同时段会有不同的油品进行促销。这次调改,中百仓储光谷门店仅选择了13款畅销的鲁花食用油摆上货架。这些油品不会再有什么促销价、折扣价,上架就是最低价,且全年都是这个价。

2024新澳门免费原料网香港开吗

对于这样的调改举措,山东鲁花集团湖北区域总经理张先生表示认可与赞赏:“中百提出按武汉消费者的喜好来选择商品,薄利多销。新的商品结构更加注重品质与消费者需求。这对我们供应商来说,意味着更高效、稳定的合作关系和更大的市场潜力。”

商品价格下调的同时,中百还对标胖东来,引进了一批网红商品。据汪梅方介绍,现在的关山光谷店有90%商品对标胖东来。“不过,橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”在选择胖东来同样供应商的同时,中百也依据武汉消费者的口味推出了自己的网红新品。“以胖东来的网红月饼为例,我们上架了同款月饼,但这个月饼是中百生鲜大厨房生产的。为确保口感更适合武汉消费者,我们做了多次盲品品鉴会,我参加的盲品测试都不少于四次。”

2024新澳门免费原料网香港开吗

 

通道变宽、价格降低

爆改的背后是供应链在变

 

今年,许多零售商超前往胖东来学习。有人说,胖东来的模式学不来,可中百不这么认为。

汪梅方告诉长江日报记者,这次去胖东来参观交流,中百派出了6名经营管理人员脱产学习,其间,中百还多次派遣各层级员工前往取经。

如何学习胖东来?外界觉得国资股份制企业中百很难向一家民营企业学习。可汪梅方和中百的管理团队认为,学胖东来的关键是经营理念的转变。“我们现在经营的不是商品,而是经营人心。这次调改,我们通过商品回到本源。以人为本,我们的供应链调整、服务调整以及环境改造都是为了赢取消费者和员工的满意。”

2024新澳门免费原料网香港开吗

2024新澳门免费原料网香港开吗

围绕顾客体验提升全面优化门店环境和服务,让自由、舒适的购物更有细节。

此次“爆改”焕新升级中,全新的“环形动线+磁石点”布局结构,取消强制性动线,主通道扩宽、货架间距扩宽、货架高度降低,空间通透性更强,取货更自在,方便消费者“随心所欲”地购物。

新增智能洗手台、直饮水站、休息椅,自助收银、电子价签提升效率,生鲜区开瓜器、水产区电动打鳞器、货架台L型钢尺等细节尽显贴心。

服务台、收银台、顾客服务处增设筷子、勺子、吸管、手套等免费服务便民用具,全方位满足顾客需求。

2024新澳门免费原料网香港开吗

在门店转了一圈,买了榴莲、面膜、排骨、儿童洗衣液的王小姐说,改造后的关山光谷店干净整洁,这里的通道比原来宽,货架比原来稍低,便于购买,对小个子的她来说十分友好。“以前我来过多次,改造之后,比原来的感官好一些,这样可以一头看到底的感觉挺好,显得整个空间开阔了。”

这次调改之后,许多老顾客最直观的感受就是中百打开了通道。“之前通道最宽的地方大约2米,现在通道最宽的地方有4米,进门就非常通透。”汪梅方说,通道变宽,货架变低,这些调整看似简单,其背后的难度却涉及整个供应链的改造。

2024新澳门免费原料网香港开吗

据汪梅方介绍,现在的关山光谷店采用的供应链模式与中百其他门店完全不同。调改前,该店约有1.8万种商品;调改后,这里只有1.1万种商品。

 

2024新澳门免费原料网香港开吗

 

精选商品的同时,商品的价格普遍下调20%,这是怎么做到的?汪梅方说,“主要还是得益于供应链的改变”。这次调改中,中百与厂家沟通,要求厂家将商品按照最低价给中百,这样厂家就不需要派促销员了。“你将这部分价格空间让给我,我直接让利给消费者。这是商品价格下调的渠道之一。”

“第二个渠道,我们直接到达源头。去掉中间环节,由此,我们可以降低成本。”

“第三个渠道,我们精选商品。人工成本降低后,经营难度会减小。我们也将这部分利润让利给了消费者。”汪梅方说。

2024新澳门免费原料网香港开吗

 

调改将常态化进行

今年还有一批门店焕新

 

门店调改是企业文化理念在终端的体现,此次调改充分贯彻“共创共享美好生活”的理念,除提升消费者购物体验外,也大力倡导让员工成为美好生活理念的分享者、践行者。

此次调改试点门店在员工体制政策方面有较大力度的优化提升,工作时长缩短了1小时,员工待遇显著提升。

此外,门店新增服务人员凳子、脚垫,改善后场休息区,让员工工作更加舒适,能够轻松快乐、静心专注投入到工作中。通过传递爱的理念,中百集团期望让员工爱自己、爱他人、爱企业,从而向社会输出美好生活价值。

2024新澳门免费原料网香港开吗

“现在的福利政策让我感到公司真正关心我们,工作也更有动力了。”在中百工作已有五年的收银员吴春芳说,收银员站久了脚会酸,累的时候特别想有个凳子。这次门店调改,不仅配备了可以调整高度的凳子,还配发了一个按摩脚垫,这样的员工福利真是意外之喜。

对于员工的凳子和脚垫,汪梅方也特别关心。“我非常关注这把椅子。上周我来门店时,与现场人员沟通过这件事情。在同等价格的情况下,我们要为员工挑选质量更可靠的座椅。

此次仓储门店的调改是中百集团“稳大抓小”战略的创新实践,将为中百仓储业态全面转型发展提供范本。

此前,中百超市石牌岭店完成调改升级,开业三天实现平均销售超10万元,开业即火爆。

2024新澳门免费原料网香港开吗

中百集团的“爆改”举措,不仅为消费者创造了更优质的购物体验,也为员工带来了实实在在的福利提升,展现了企业与社会和谐共生的美好愿景。

汪梅方认为,这次爆改对中百集团和中百仓储而言是商品价值的回归,赢取人心是这次爆改的核心。

“这次爆改,我们更多地将其视为一个试验田。通过关山光谷店全方位、彻底性、颠覆性的调整,我们正在寻找一个样板,要赢取人心,必须以消费者为中心。接下来,调改将常态化进行,我们会依据武汉消费者的需求不断上新。”汪梅方透露说,这次调改之后,下周,中百在汉口也有一家店采用相同方式进行调整。下个月还会有3家门店仍然采取这种方式进行调改。

2024新澳门免费原料网香港开吗

上述调改完成后,中百计划在今年年内会复盘这5家门店的调改情况,寻找到最佳调改模式。“我们力争在今年年底,一共有10家类似的门店。”

另外,中百还有20家门店将通过另一种方式进行内部机制变革。“我们采用合伙人的方式进行调改。这样一算,预计年内就有30家门店可以调改。”

对于未来,汪梅方表示,中百集团将持续深化“稳大抓小”战略,通过优化服务与商品结构,为消费者创造更美好的购物体验,引领实体商贸行业迈向高质量发展的新阶段!

 

2024新澳门免费原料网香港开吗

 

策划:胡慧平

文字:张珺

图片:苗剑

视频:苗剑 向晓璇

编辑:万心言

校对:余文婷 周永刚

Copyright © All Rights Reserved 中百集团 版权所有 鄂ICP备11019059号-1 网站建设武汉网户