湖北日报全媒记者 严运涛 通讯员 郭磊

继中百集团学习胖东来首家“爆改”门店仓储超市关山光谷店开业后，7月27日，中百集团自主调改的第二家门店，中百仓储超市黄浦路店开门迎客。

中百仓储超市黄浦路店位于武汉市汉口商圈核心区域，与中百仓储超市关山光谷店形成一南一北相互呼应格局。按照中百集团仓储超市公司首批门店调改计划，本次门店调改对卖场的商品结构、动线布局、设备设施、员工福利等方面进行了全方位的优化升级，旨在基于“共创共享，美好生活”的初心，优化商品品质和服务，为顾客提供更优质的购物体验。

7月27日上午8点，湖北日报全媒体记者现场看到，超市门前已经有数十人在排长队等候开门。8点10分，离原定的开门营业还有20分钟，超市提前开门，顾客们涌入店内。

“天气太热了，担心顾客排队时间过长导致身体不适，我们决定提前开门，超市里面空调开得很足。”中百仓储超市公司副总经理黄智杰说。

时隔半个月，重新来到家附近的中百仓储，家住赵家条的武汉市民王女士一进门就感觉到，这里不一样了：过道更宽敞了，可以容纳三四辆购物车并排通过；商品更丰富了，无论是生鲜水果，还是日化品，可选择的更多了。

黄智杰介绍，黄浦路店对上万件商品进行了更替，下架单品12593个，引进新品5660个，实现新增单品占比80%，梳理后的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。所有商品取消促销形式，一律一价到底，商品平均降价幅度20%，部分类别降价近40%。

同时，黄浦路店也引入了关山光谷店调改后的畅销商品，金枕榴莲、惠灵顿牛排面包、豆瓣麻辣手撕牛肉干、韩式炸鸡、原切谷饲牛腩块、现煮香肠(原味)等，引发顾客现场抢购。

跟关山光谷店一样，黄浦路店在服务台、收银台、顾客服务处，新增智能洗手台、直饮水站、筷子、勺子、吸管、手套等免费服务便民用具，从细节处完善了顾客购物体验感。

除了借鉴胖东来在商品结构、顾客服务等举措外，黄浦路店在机制和文化上学习和应用优秀经验，通过改善员工薪资、减少工时、增加休假等福利待遇，以及新增服务人员坐凳、脚垫，改善后场休息区等措施，提升员工的归属感和凝聚力，让员工爱自己、爱他人、爱企业，从而向社会输出美好生活价值。

黄智杰表示，面对新兴业态的挑战，中百集团的“爆改”之路艰巨漫长，需从改变盈利模式、强化商品议价能力、发展自有品牌、提供个性化服务等方面入手，以适应市场新需求。只有这样，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，实现可持续发展。

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今年7月5日，中百集团旗下中百超市石牌岭店——爆改融入时尚、便利元素后的门店营业。中百集团统计数据显示，中百超市石牌岭店完成调改升级后，开业三天实现平均销售超10万元，开业即火爆。

“中百超市门店的改变，是为了顺应消费趋势，充分发挥中百超市贴近社区居民的网点优势，进一步完善和升级商品和服务功能，为顾客提供更快捷、便利的服务。”中百集团董事长汪梅方接受湖北日报全媒体记者采访时表示，石牌岭店是中百超市爆改“便利店”的首店。目前，中百超市有600多家门店，后续将逐步挑选适合门店进行调整。

除了便利店在变，中百集团旗下的大卖场中百仓储也在求变。

7月20日，中百集团学习胖东来后首家调改门店中百仓储关山光谷店营业，销售额达到123万元，同比增长4倍。

中百集团表示，大、小超市“爆改”，是中百集团创新便民服务能力、引导品质消费的改革实施路径，中百集团将持续聚焦回归商业本质，通过优化服务、商品，为消费者创造更美好的购物体验。