经过为期两周的闭店改造，中百集团旗下中百仓储关山光谷店于7月20日以全新的面貌重新开业，吸引了大量消费者，现场多次采取限流措施。

7月21日，中百集团公布数据显示，改造后的关山光谷店首日销售额高达123万元。同比2023年7月20日增长723%，环比2024年6月20日增长848%，成绩斐然。

在当前零售行业普遍遭遇瓶颈的背景下，中百集团的此次调改行动无疑为行业注入了新的活力。据悉，中百集团借鉴了近年来市场表现优异的河南胖东来模式的成功经验，并结合自身特点和武汉市民的实际需求，制定了自主调改方案，关山光谷店作为首批试点门店之一，率先完成了改造升级。

关山光谷店的调改范围广泛而深入，从商品结构、服务优化、环境布局到设施设备、营运规范、经营理念及员工待遇，均进行了全方位、全链条、全系统的“颠覆式”优化升级。这一举措不仅提升了消费者的购物体验，也为员工带来了实实在在的福利改善，充分体现了企业与社会和谐共生的理念。

中百集团董事长汪梅方接受长江日报专访时表示，关山光谷店的调改是中百集团发展史上的重要里程碑。中百并没有简单照搬胖东来的模式，而是结合集团自身特点和市场需求，探索了一条适合中百的自主调改之路。

关山光谷店是一个试验田

7月20日，长江日报微信公众号题为《对标胖东来，中百首家“爆改”门店开业》的报道一经刊发，许多网友对中百的此次调改表示高度赞赏，纷纷留言表示期待家门口的中百仓储也能尽快迎来类似的改造升级。

对此，中百方面表示，很关注武汉市民的反馈。作为扎根武汉的大型连锁商超集团，中百在调改过程中会持续倾听武汉市民的声音。

汪梅方说，此次调改的核心在于通过商品价值的回归来赢取人心。关山光谷店只是一个试验田，中百集团将以此为基础，不断总结经验，持续优化调改方案。未来，调改工作将在中百仓储门店中常态化进行，并根据武汉消费者的需求不断上新。

据了解，中百集团已计划在年内对包括关山光谷店在内的5家调改门店进行复盘，以寻找最佳调改模式，年内中百争取完成10家门店的调改。同时，还将有20家门店通过合伙人的形式进行内部机制变革，总计约30家门店实现转型升级。

消费者的停留时长纳入复盘

现在的关山光谷店有90%商品对标胖东来。接下来，中百将如何对关山光谷店的“爆改”进行复盘，中百会关注什么？

为全面评估此次“爆改”效果，汪梅方表示，除了关注销售数据之外，中百会特别留意分析消费者的购买行为和消费反馈等细节。

以购买行为为例，中百仓储将重点关注消费者在货架前的停留时长，这被视为衡量商品吸引力与布局合理性的重要指标。“重点关注是否有不停留的地方，完全没有消费者停留的部分商品就要调整优化。对于消费者停留时间较长的区域，中百也将深入分析其背后的原因，以便更好地满足消费者需求。”汪梅方说。

此外，消费反馈同样是中百仓储此次复盘不可或缺的一环。汪梅方以热销单品惠灵顿牛排为例，指出尽管其价格优势明显，但仍需根据消费者反馈进行口味调整。“我们注意到，尽管这款牛排价格亲民且品质上乘，但有部分年轻消费者认为其口味偏淡。这提醒我们，在追求性价比的同时，也不能忽视消费者个性化的口味偏好。”汪梅方强调，接下来的调改中，中百仓储将更加注重不同年龄层、不同消费层级消费者的需求差异，通过精准的市场调研与产品迭代，不断提升商品与服务的适配度。

汪梅方说，要赢取人心，必须以消费者为中心。“调整将常态化，这非常重要。现在关山光谷店上新很多品类，年尾仍然有很多品类会上新。可以说，这里每月甚至每周都会不停地上新。”

（文/张珺  图/苗剑）

【编辑：杨永慧】