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媒体关注|九派新闻:学习胖东来自主“爆改” 武汉中百调改首店试营业,50公斤基围虾20分钟售罄,胖东来同款炸鸡一小时卖光

发布时间:2024-07-21

7月19日,学习胖东来后,中百仓储自主调改的首家中百仓储超市迎来试营业。当天下午2点-4点为试营业阶段,九派新闻记者来到了中百仓储关山光谷店。7月20日早8点半,中百仓储超市关山光谷店将迎来正式营业。

此前,九派新闻记者在现场随机采访了几位市民,他们表示对调改后的中百比较期待,关注领域主要集中在产品质量、价格、服务等方面。

今天,记者来到现场,带大家抢先体验调改后的中百仓储超市。

【1】有市民驾车十几公里来购物,有顾客表示商品质量明显提升

调改后的中百仓储超市关山光谷店有两层,入口处和超市内部都有显眼的横幅,例如“调改只有起点 没有终点”“调改不是目的 大家的满意是我们的追求”等等。

因为今日是试营业,超市内人流并不是很多。各类产品有序摆放,视野较为通透,商品陈列更有“设计感”,超市内工作人员精神饱满。

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商品陈列清晰有序,墙上有标志性横幅。图/九派新闻记者 秦轲

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图/九派新闻记者 秦轲

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顾客服务区有饮水、洗手、充电、加热、加冰块等设备。图/九派新闻记者 秦轲

在超市里,记者随机采访了一位正在选购的顾客。吴女士表示自己从洪山区开车十几公里过来,吴女士说她之前对于中百调改的模式有所了解,她认为我们这个模式还比较适合当下人们的消费模式。

吴女士还提到,很直观地感受到调改后商品陈列更明晰了,货架高度也有变化,顾客购买更简单便利。

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吴女士。图/九派新闻记者 秦轲

记者还看到一位推着购物车的女士,购物车里已经选购了很多商品。她表示自己是中百的忠实顾客,知道今天试营业专程来买东西的。她还热情介绍自己买了各种礼盒,包括水果洗洁精,新疆长绒毛巾等,共1000多块。让她印象很好的是,在结账的时候工作人员还会对商品进行区别打包,如毛巾会单独用塑料袋隔离。

此外,她表示调改后的购物环境、员工的服务,包括商品品质都有明显提升。

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李女士。图/九派新闻记者 秦轲

【2】收银员可以坐了,50公斤基围虾20分钟售罄,熟食供应链来自胖东来

记者在现场看到,收银人员身后有一个板凳。收银员吴女士表示这个椅子让她心情变好了。她已经在中百工作5年了,现在有这样人性化的变化让她觉得很高兴。

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收银员有站有立。图/九派新闻记者 秦轲

生鲜事业部的袁先生表示,生鲜区面积扩大、品类增多,对产品规格也做了提升。其中,贝类品种现在已涵盖16种贝类,中百还是目前武汉首家引进国产三文鱼虹鳟鱼的商超。

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袁先生。图/九派新闻记者 秦轲

袁先生提到,目前看到的所有商品基本上都是一价到底,只要是做到同品同规的商品,在目前武汉市的商超环境里,基本上是最低价。例如活基围虾,一斤29块9,两斤的话是50块,一斤在20条左右。人气相当火爆,今天备的50公斤基围虾,20分钟就卖光了。而且未来生鲜一直都是一价到底,不会有变化。

在鲜食加工区,记者看到炸鸡窗口人气很高。工作人员介绍,光炸鸡块就六种口味。他们也经过了胖东来的专业培训,制作标准和产品规格和胖东来是一样的。

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胖东来同款炸鸡块。图/九派新闻记者 秦轲

记者试吃了韩式甜辣酱口味的炸鸡块,感觉肉质新鲜,酱汁不太腻。试吃的鸡块和售卖的个头差不多大,可以随意拿取。

鲜食加工区负责人介绍:“我们借鉴学习胖东来,引入了7家胖东来鲜食供应链,一系列网红产品,如豆瓣甜肠、香辣牛肉干、韩式炸鸡等特色爆款,相信顾客会喜爱”。

【3】商品按顾客习惯陈列,不做商品促销

中百仓储创新业态负责人表示,此次调改最大的变化就是商品的变化,替换了80%的商品。例如新增热门商品、进口商品、高颜值商品等等,考虑到了当下人们对网红热门和健康理念的需求。

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图/九派新闻记者 秦轲

而且顾客在逛和挑选的时候也会觉得更舒适,因为商品陈列是有考虑到顾客的喜好或者购买需求的,以顾客习惯为主。可能会结合年龄结构进行陈列,比如冲调类就和蜂蜜、糖类相关联,而不是严格按照某个商品分类去陈列。

该负责人还提到,货架从原来的1.8米和2米,全部降到了1.6米,让顾客的视野更好,更方便拿取。商品标签上价格的字号比以前更大了,商品名称以及卖点也更加清晰了。

“商品价格上,就是一价到底,任何时候来都是这个价格。以后也不会做促销,有部分商品会随行就市,市场价格导致商品价格有变化,而不是说做活动搞促销价。”

在员工的福利上面,她提到,员工上班的工作时间缩短了,但待遇提高了。希望让员工感受到中百是一体的,然后让他们有更好更舒适的工作环境,这样才可能更好地服务顾客。

此前,7月3日,中百仓储关山光谷店发布闭店调改说明,称将于7月5日-19日进行全面闭店调改,7月20日恢复正常营业。7月9日,九派新闻记者曾来到调改现场,中百仓储负责人称,中百仓储关山光谷店目前已经完成第一阶段动线布局和货架调整。

当日,中百仓储负责人称不会在开业的时候做大型活动,并称中百正在对一些门店在进行评估,“会基于首批两家店呈现的效果来做调整”。

九派新闻记者 秦轲

编辑 阳丹

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